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Lettre A cuisinier herisson
Illustration dessin personnage hérisson alphabet lettre A par F. Cecconi
Lettre B cuisinier herisson CFZ.jpg
Illustration dessin personnage hérisson alphabet lettre B par F. Cecconi
Lettre C cuisinier herisson
Illustration dessin personnage hérisson alphabet lettre C par F. Cecconi
Lettre E cuisinier herisson
Illustration dessin personnage hérisson alphabet lettre E par F. Cecconi
Lettre P cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre P par F. Cecconi.
Lettre R cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre R par F. Cecconi.
Lettre S cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre S par F. Cecconi.
Lettre T cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre T par F. Cecconi.
Lettre U cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre U par F. Cecconi.
Lettre Z cuisinier herisson
dessin illustration cuisinier herisson alphabet lettre Z par F. Cecconi.
Photographie, Eau, Porcelaine, Instruments à percussion, Peinture sur porcelaine, Bols (vaiselle), Céramique à décor imprimé, Musique indienne (de l'Inde), Bol chantant, Musique -- Inde
Bols de Jal tarang
Jal tarang (collection d'Emil Richards, C6-F7). Le jal tarang ou jaltarang est un instrument de musique indien très rare. Il s'agit d'un ensemble de quinze ou vingt bols de cuisine en porcelaine de taille croissante. Ils sont remplis d'eau afin d'émettre chacun une note particulière, et il suffit donc d'augmenter le volume d'eau ou de le diminuer pour changer la note. Les bols sont placés à terre en arc de cercle devant le musicien assis. celui-ci les frappe successivement à l'aide de deux baguettes en bois. C'est un instrument de percussion mélodique simple à construire et à jouer, mais le jeu peut en être très virtuose. Le son est crystallin, proche du glassharmonica européen. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Jal_tarang.
Photographie, Crustacés, Aliments, Cuisine (fruits de mer), Aliments sauvages, Aliments surgelés, Cuisine (homards), Fruits de mer, Homard d'Europe, Homaridés
Homard
Le homard européen (Homarus gammarus) est une espèce de homard, appartenant au genre Homarus. En France, il est appelé homard breton, par opposition au homard canadien (homard américain). Le homard se déguste cuit à la vapeur, dans l'eau (court-bouillon) ou sur le gril. On peut aussi le déguster froid ou encore en sashimi.
Photographie, Huile d'olive, Alimentation, Olives, Cuisine (anchois), Cuisine occitane, Anchois européen
Ingrédients de l'anchoïade
Ingrédients de l'anchoïade : anchois, gousses d'ail, olives noires, huile d'olive, masticateur.
Piments en train de sêcher
Piments à Cachi, Province de Salta (Argentine). Pour certains Espagnols arrivés en Amérique, tout ce qui piquait était piment. À tel point qu'en Amérique, mais jamais en Europe, et en particulier en Espagne, il fallut spécifier du Chili (pimienta de Chile) pour distinguer le poivre noir. Les botanistes eux-mêmes, ont baptisé du nom générique Capsicum les très nombreuses et différentes variétés de piments forts au fur et à mesure de leur découverte. Les piments furent utilisés comme légumes ou comme épices. Au fur et à mesure que les Européens s'implantaient et cultivaient les terres américaines, ils découvraient l'incroyable diversité de forme et de taille de ces fruits : ronds, coniques, longs, tordus, en forme de bouton, de carotte, de poire, verts, orangés, écarlates, jaunes, presque blancs, certains très féroces (les plus petits en général), certains dont la grande taille accompagnaient une grande douceur. Ils découvrirent la facilité d'hybridation de cette plante, qui permettait de créer de nouvelles formes et toute une gamme de saveurs plus ou moins piquantes. Les semences issues des variétés du Mexique, se transportant et s'acclimatant si facilement, se disséminèrent en Asie et en Afrique si rapidement que pendant de nombreuses années, les Européens crurent que les piments étaient originaires d'Orient.